Makowiec z jabłkami na kruchym cieście.

Makowiec to tradycyjne świąteczne ciasto i u mnie go w tym roku nie zabrakło. Postanowiłam go zrobić, mimo iż nie jestem smakoszem makowców. Wypróbujcie i oceńcie sami, gdyż ja nie potrafię, cóż czasami robimy rzeczy, których nie do końca lubimy. Innym smakował, więc może i Wam zasmakuje.

Kruche ciasto:

  • 250g mąki
  • 125g masła
  • 120g cukru
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki śmietany kwaśnej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego

Masa makowa:

  • 200g maku
  • 200g cukru
  • 300g jabłek
  • 4 jaja
  • 4 łyżki kaszy manny
  • 100g masła
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • garstka rodzynek i orzechów włoskich

Składniki na kruche ciasto połączyć i zagnieść. Połową wylepić spód tortownicy 23cm. a resztę zostawić na potem. Blaszkę oraz resztę ciasta odstawić do lodówki na 30 min.

Mak sparzyć i dwukrotnie zemleć lub można kupić już zmielony, co zaoszczędzi nam czasu i trudu mielenia. Ja użyłam już zmielonego. Niektórzy podają, aby ten gotowy zmielony mak również moczyć, lecz ja tego nie zrobiłam, gdyż stwierdziłam, że ciężko będzie wtedy odsączyć ten mak z wody.

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Orzechy posiekać, a rodzynki parzyć ok. 5 min, następnie odsączyć.

Żółtka oddzielić od białek. Masło utrzeć i dodać cukier oraz żółtka, nadal ucierając. Dodać mak, jabłka, kaszę manną, proszek do pieczenie, sól i bakalie. Wymieszać. Ubić białka na piane i dodać do masy makowej. Delikatnie wymieszać.

Wcześniej nagrzać piekarnik do 180º C.

Na wcześniej przygotowany schłodzony spód wylać masę.

Pozostałe ciasto rozwałkować i kroić podłużne paski, które układamy na wierzchu w kształcie kratki.

Piec ok. 60 min. lub do suchego patyczka. Można posypać cukrem pudrem, polać lukrem lub jeszcze inaczej według Waszego uznania.

Smacznego!

Przepis na masę makową podpatrzyłam na stronie Smaków Życia, zmniejszyłam ilości składników.

,

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>